El sector hotelero y la innovación
Recientemente están apareciendo muchas noticias acerca de la temporada turística. El verano del 2010 nos está dejando unos datos de ocupación hotelera mejores que en el año 2009, aunque la crisis está agravando la situación del sector turístico, en comparación a los primeros años del siglo. Y es que aunque la promoción turística aumente las probabilidades de mejora, se necesita un producto-servicio mejor que el que ofrecen nuestros principales competidores: Costa del Sol, Canarias, Túnez, etc. Según un estudio de la Universidad Carlos III de Madrid en colaboración con la Universidad de las Islas Baleares, está demostrado que los hoteles de sol y playa en España no innovan lo suficiente.
Según el estudio, a los hoteles de sol y playa les falta profesionalidad en la gestión para poder iniciar procesos de innovación, principalmente en los hoteles de gestión familiar -y olvidándose de las grandes cadenas hoteleras Sol Melià o Riu. Esta falta de profesionalización repercute negativamente en la toma de decisiones que supongan cambios de estrategia en su producto: estructura organizativa, definición del servicio, implantación de un sistema de calidad, amplia oferta formativa a los empleados,…
El estudio se ha centrado en dos tipos de innovación: incremental y radical. Ya mencionamos en su día qué quería decir innovación incremental y radical en un post sobre tecnología móvil y wifi en áreas públicas. Como era de esperar, los resultados del estudio reflejan que el 86% de los hoteles de sol y playa realizan innovaciones incrementales, frente al 50% de innovaciones radicales. Destaco este 50% ya que me esperaba menos. El estudio demuestra que innovación y rentabilidad son dos términos correlacionados. Por ejemplo, la innovación y/o diferenciación en el servicio ofrecido en un hotel frente a una estrategia de pura competencia, aumenta la probabilidad de realizar innovaciones radicales en un 22%.
Sin embargo, la innovación en el turismo no debe centrarse exclusivamente en el sector hotelero. La feria Fiturtech está consolidada como el referente de innovación y tecnología para el sector turístico. En la última edición del año 2010, destacaron varios factores innovadores que llevados a cabo, mejorarían el sector turístico. Algunos de estos factores eran los mapas para conectar contenidos que aportan valor al cliente (geolocalización, geoportales, bluetooth, dispositivos móviles), aplicaciones tecnológicas que aumenten la experiencia del turista gracias a los dispositivos móviles que ya incluyen GPS o conexión a Internet, o nuevas estrategias de marketing online para posicionar la web de los stakeholders en la red. Con todas estas innovaciones se aumentan las posibilidades de mejorar números en 2011.
Dejo además la opinión de Javier Gonzalez en Cafe del Marketing sobre un debate que inicié en su día en el grupo de Profesionales y Directivos de Baleares de la red profesional LinkedIn: ¿Qué pide un turista a la hora de irse de vacaciones?. ¿Realmente ofrecemos lo que debemos o hay que innovar en el servicio?
Quería comentar un par de cosas del post. Primero, pese a que los datos de ocupación son mejores que el año anterior, esto se debe a la disminución del precio de la habitación y al que no haya habido en plena temporada alta ningun atentado ni Gripe A que haya cancelado reservas. De esta forma, los ingresos de este año no van a ser superiores al año anterior.
Por otro lado quería comentar que para poder innovar en el sector hotelero es necesario tener recursos económicos. Quizás si los hoteles se amortizaran en un periodo de tiempo inferior podrían tener más recursos para invertir en el propio hotel. Un hotel se amortiza en unos 25 años, si no se innova durante ese periodo el hotel queda obsoleto en menos de diez.
Respecto a lo del atentado o Gripe A, hemos tenido dos pequeños percances, por así decirlo: la nube tóxica en la temporada de Semana Santa y a día de hoy, la incertidumbre con la huelga de controladores aéreos.
¿Qué innovación deberíamos realizar para reducir el coste de un hotel, tu como arquitecto? Me refiero al hecho de invertir en infraestructuras sostenibles y que a largo plazo sea beneficioso… Trabajáis con algo así en tu despacho de arquitectos?
Gracias Sergio.